Zwiebelbrot

Gerade gab es bei mir einen Mittwochs-Festschmaus: Mit den Feiertagen und dem Besuch meiner Eltern in meiner Wohnung kam neben einem Beistelltisch, Spiegel und Schreibtischsessel auch (endlich) ein kleiner Mini-Backofen ins Haus =D Nun kann die Neary wieder backen und Aufläufe und Pizza & Co machen, was der arme Kerl hergibt... xD
Nachdem ich ihn bereits gestern schon erfolgreich an einem "Käse aus dem Ofen"-Raclette-Fondue-Teil (diese runden Holzschachteln mit Camembert o.ä., die man im Ofen bäckt und in die man anschließend Brotstücke tunken kann) testen konnte, verfiel ich im Laufe des heutigen Tages in eine derartige Kochlaune, die mich aus dem Bett holte (ich war heute und die letzten Tage erkältet) und in den nächsten Supermarkt jagte. (Es mag vielleicht auch ein wenig an den Dutzend Kochsendungen im Fernsehen, die ich vormittags geschaut habe, liegen...)
Nach dem Beutezug ging es dann gleich an`s Eingemachte:
Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis an Tomatensoße

Erster November-Post! Ich hoffe, ihr habt die Feiertage mindestens genauso gut überstanden wie ich... Heute war bei mir lediglich Filmeschauen, Musikhören, Abwasch und Aufräumen auf dem Plan, doch bevor sich Allerheiligen dem Ende neigt, möchte ich noch kurz zwei kleine schnelle Schleckermäulchen-DIYs loswerden:

Arme Ritter mit karamellisierten Äpfeln

Für eine Portion "Arme Ritter" etwas Milch, Zucker, 1 Ei und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen, 1/4 - 1/2 Brotlaib in Scheiben schneiden und in der Eiermilch einweichen. Mit Butter in einer Pfanne von beiden Seiten gleichmäßig anbraten und mit Zimt und Zucker nach Belieben servieren.

Ich hatte in meinem fast leeren Kühlschrank auch noch einen Apfel übrig; dieser wurde geschält, entkernt, klein geschnitten und mit Butter und Zucker karamellisiert.  Mit dieser Obstkomponente avanciert das relativ unkomplizierte Essen zu einem Festschmaus :)

Kokos-Milchreis

4 Portionen Kokos-Milchreis gelingen mit folgendem Rezept...
Ich würde aber etwas weniger Zucker und stattdessen 2 Päckchen Vanillezucker verwenden, da es sonst gar zu süß wird (vor allem, wenn man wie ich bei Milchreis grundsätzlich nicht auf ein Zimt-Zucker-Topping verzichten kann xD)


Vielleicht konnte ich Euch inspirieren, jedenfalls sind solch mundige Vollkost-Naschereien für einen kleinen Studenten an faulen Tagen wie diesen genau das Richtige.
Schönen Feierabend!
Neary

Über zwei Wochen sind vergangen seit ich alleine in meinem 22qm-Appartment einsam dahinvegetiere meinen höchst abwechslungsreichen Alltag bestreite. Die ersten Tage (ohne Messbecher, ohne Kochmesser) zelebrierte ich mit verdünnisierter Tomatensoße aber Spagetthi al dente und ebenso flüssigen Milch"reis"... Nachdem dieses kulinarische Tief überwunden war, keimten neue sinnliche Genüsse auf. Für eine Person zu kochen (ohne tagelang von denselben Vorräten zehren zu müssen) ist schwer, aber machbar. Da es tatsächlich kein allzu großes Vergnügen bereitet, sich in dem dunklen engen Flur vor eine kleine Kochplatte und minimalster Arbeitsplatte zu stellen und kleine Gerichte zu kredenzen, lautet die Parole: Schnell - Einfach - Ökonomisch. Ökonomisch deshalb, weil nach dem Gourmetkochen abgespült werden muss, per Hand, da sollte man in Tellern denken und nur so viele bekleckern wie nötig; das ist das eine. Das andere betrifft das Etat, welches neben obligatorischem Weggehen (mit den Profs) nicht zu sehr gebeutelt werden sollte.

An heutigem Tage daher zwei einfache Kohlrabigerichte mit Gelinggarantie:

Gestern war -schwupps- die Sonne da, heute ist sie -schwupps (ist heute nicht der heißeste Tag des Jahres!?)- wieder wie vom Erdboden verschluckt...
Vielleicht können wir sie mit dieser süßen Kreation, einem einfachen Quark-Reis-Auflauf mit Früchten, endgültig davon überzeugen, nicht nur für einen Kurztrip zu bleiben ;)

Kürzlich sah ich kurz vor dem Mittagessen die Riesenschale frischer, sehr reifer Erdbeeren auf der Küchentheke stehen und vor meinem geistigen Auge die übersinnliche Lust meinerseits und die großen Augen meiner Eltern angesichts einer süßen kleinen Nachspeise... Ungelogen - diese wahrhaft köstlichen Erdbeertörtchen sind so schnell fertig, dass man sich glatt sofort wieder an den Mixer machen würde, um noch einen Schwung Törtchen zu kredenzen.

Die angegebene Menge reicht für ein Muffinblech (12 Törtchen) und war innerhalb von 10min verzehrt ;)
Der restliche Quark und die restlichen (?) Erdbeeren kann man ferner wunderbar zu einem zweiten Dessert, einem Erdbeerquark, mit oder ohne Pürierstab, verarbeiten.

Etwas, aber nicht viel, Zeit, Hungerstatus: mäßig bis gefräßig und zufällig ein paar Eier daheim?

Gut, denn für diesen enorm einfachen Paprika-Ei-Aufstrich

Zugegeben, die erste Taekwondo-Trainingsstunde nach abiturbedingter Auszeit war schon etwas... puuh... das Vorhaben, nach den letzten schriftlichen Abiprüfungen (Mathe!) mithilfe meines velomobilen Lieblingsfortbewegungsmittels auf Langstrecken, einem gediegenem Augsburger Megarad (ein superbequemes Liegezweirad mit genialer Bergab-Chassis und grandioser Aussicht *träum*), bikinifit zu werden, ist nach einem kleinen Crash genauso flöten gegangen wie die Spannung des kürzlich angelaufenen Märchenfilms...   *räusper*
Gut, dass wenigstens das Mittagessen nicht mehr schwerfällig im Magen lag:


Es gab Veggie-Burger nach Galileo-Art und hausgemachten Kartoffelsalat.

Für die Burger lediglich Kidneybohnen mit der Gabel zerstampfen, eine kleine Zwiebel würfeln und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben auch mit Knoblauchpulver. Anschließend so viele Haferflocken beimengen, bis man einen geschmeidigen, etwas festeren Teig hat. Zu kleine (wirklich nicht zu groß, sie fallen sonst beim Braten auseinander) Burger formen und auf dem Grill oder in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Der Kartoffelsalat besteht ganz einfach aus frischen Kartoffeln, Gurken, einer Zwiebel, Rapsöl, Apfelessig und Brühe. Das Ganze wurde noch mit etwas Zucker und Schnittlauch abgeschmeckt.

Es wird in Zukunft definitiv öfter Bohnenburger [eine Dose Bohnen reicht für 8-10 Burger] geben, da sie echt lecker waren. Das mit dem Braten muss ich noch perfektionieren, aber für`s Erste wirklich eine gelungene leichte Mahlzeit.

Was kommt denn bei Euch auf den Tisch, wenn`s was Leichtes sein soll?
Bin gespannt auf Eure Vorschläge ;)
Neary